Allgemein

Eat Stop Eat

Ernährungsempfehlungen schwanken so schnell wie die Mode. Die zahlreichen „Experten-Ratschläge“ und Wunderdiäten sind noch volatiler als die Börse. Was man nicht alles zu hören bekommt: Fett macht fett, Kohlenhydrate machen fett, Süßstoffe machen Fett, tierisches Protein macht fett, Zucker macht fett, Kartoffeln machen fett, deine Genetik macht dich fett, dein Metabolismus mach dich fett,…

Eat Stop Eat Weiterlesen »

Pollmer: Esst endlich normal

P wie Pollmer oder P wie polarisieren. Genau dafür ist der Lebensmittelchemiker, der gleichzeitig wissenschaftlicher Leiter des von ihm gegründeten Vereins Europäisches Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e. V. (EU.L.E.) in München ist. Er ist seit je her dafür bekannt Kerben in gängige Ernährungsweisheiten- und wissenschaften zur schlagen und unmissverständlich deren bewussten Fehlleistungen aufzudecken.

Pollmer: Esst endlich normal Weiterlesen »